Tacopaj till syrran

Tänk att det finns människor idag som inte har receptet på Tacopaj! Självklart måste jag lägga ut mitt gamla recept från förr...jamena, då jag själv började göra denna populära paj i vårt hem.

TacoPaj

Ugn: 250 grader

Pajdeg:

50g smör eller margarin
4 dl mjöl
1 nypa salt
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl mjölk

Blanda ihop smör och torra ingredienser och häll i mjölken. Degen ska vara fast, inte kladdig.
Kläm ut degen i en pajform. Förgrädda ev. ca 5 min.

Fyllning:
500g blandfärs
1 gul lök
1 påse tacokrydda
1 dl vatten

Bryn först löken glansig och lägg därefter i färsen som bryns ordentligt. Häll i tacokryddan och blanda runt. Därefter hälls vattnet i och låt detta koka ihop i 10 minuter.

Garnering:
4 hackade tomater
2 dl riven ost
4 dl creme fraiche
4 msk majonäs
1 krm peppar
1 krm salt

Blanda samman creme fraiche och majonäs och kryddorna. Lägg i tacofärsen i det gräddade pajskalet. Lägg på hackade tomater och till sist osten. Grädda i mitten av ugnen i 15 minuter.